Pizzakursus: lær at lave napolitansk pizza – 16. april 2027
Foråret er i gang, og det er en god tid til at kaste sig over en ny køkkendisciplin. Kurset den 16. april 2027 samler det vigtigste om napolitansk pizza ét sted.
Har du nogensinde undret dig over, hvorfor pizzaen fra en italiensk pizzeria er så anderledes end den hjemmelavede? Her får du en forklaring på fagordene hydrering, fermentering, poolish og biga og på, hvordan de former en cornicione, der er sprød og luftig.
- Emne: napolitansk pizza
- Dato: 16.04.2027
- Tomatsovs med autentisk smag
- Forklaring af fagord som poolish og biga
Til dig, der vil øve videre hjemme: se flere pizzaprodukter og pizzaovne.









