Pizzakursus: lær at lave napolitansk pizza – 29. januar 2027
Når januar går på held, er der fint plads til en dag helt i pizzaens tegn. Kurset den 29. januar 2027 er for dig, der vil forstå den napolitanske pizza og ikke bare følge en opskrift.
Fokus er på dejens byggesten. Hydrering, fermentering, poolish og biga er ord, du kommer til at kende, og de forklarer, hvorfor en rigtig cornicione bliver sprød og luftig. Tomatsovsen skal naturligvis også smage autentisk.
- Emne: napolitansk pizza
- Dato: 29.01.2027
- Fagord: hydrering, fermentering, poolish, biga
- Resultat: cornicione og tomatsovs i napolitansk stil
Skal pizzaen også lykkes i dit eget køkken bagefter? Se flere pizzaprodukter og pizzaovne.









