Pizzakursus: lær at lave napolitansk pizza – 5. marts 2027
Giv en ven, din partner eller dig selv en dag med fokus på pizza. Kurset den 5. marts 2027 kan også være en idé til dem, der elsker at lave mad sammen og gerne vil blive bedre til det.
Kurset handler om napolitansk pizza og om at forstå, hvad der sker i dejen. Hvordan påvirker hydreringen resultatet, og hvad gør fermentering ved smagen? Du lærer også om poolish og biga og om tomatsovsen, der skal smage autentisk.
- Emne: napolitansk pizza
- Dato: 05.03.2027
- Hydrering, fermentering, poolish og biga
- Mål: sprød og luftig cornicione
Er du på jagt efter noget at øve dig på bagefter? Se flere pizzaprodukter og pizzaovne.









