Køkkenet er det rum, hvor der kommer flest ting ind og færrest ud. Gaver, smarte redskaber og halvtomme poser med mel hober sig op, og pludselig skal du flytte tre gryder for at finde den, du skal bruge. God opbevaring i køkkenet kræver ikke flere skabe. Det kræver, at hver ting har en fast plads.
Metoden herunder virker i både små og store køkkener, og undervejs får du konkrete idéer til skabe, skuffer, bordplade, krydderier og køleskab.
Kort fortalt:
- Ryd ud først, og gem kun det, du faktisk bruger.
- Opbevar tingene der, hvor du bruger dem: pander ved komfuret og glas ved opvaskemaskinen.
- Læg det tunge i skufferne, og placer hverdagens ting mellem hofte- og skulderhøjde.
- Hold bordpladen fri for alt andet end det, du bruger hver dag.
Start med at rydde ud
Ingen opbevaringsløsning kan redde et køkken, der er for fyldt. Tag et skab eller en skuffe ad gangen, og følg disse trin:
- Tøm skabet helt. Så ser du, hvad du har, og kan tørre hylderne af.
- Sorter i tre bunker. Det, du bruger hver uge, det, du bruger sjældent, og det, der kan gives videre eller smides ud.
- Kassér dubletter. Mange køkkener gemmer på flere osteskærere og et utal af bøtter uden låg. Behold de bedste.
- Tjek datoerne. Krydderier, mel og gryn bliver ikke bedre af at stå. Smid det, der er for gammelt.
Er du i tvivl om, hvad der hører til i et velfungerende køkken, kan du se vores liste over grundudstyr til køkkenet.
Opbevaring i køkkenet efter zoner
Professionelle køkkener er indrettet i zoner, og det princip kan du også bruge derhjemme. Placer tingene der, hvor du skal bruge dem, så du ikke går frem og tilbage.
- Ved komfuret: Pander, gryder, grydeskeer, olie, salt og peber.
- Ved arbejdsfladen: Knive, skærebrætter, skåle og målebægre.
- Ved vasken: Opvaskemiddel, børster, klude og affaldsspand.
- Ved opvaskemaskinen: Tallerkener, glas og bestik, så du kan tømme maskinen uden at gå rundt.
- Længst væk: Det, du kun bruger få gange om året, fx festservice, kagedåser og specialforme.
Skabe og skuffer
Skufferne
Dybe skuffer er det bedste sted til gryder, pander og tallerkener, fordi du kan trække alt ud og se det oppefra. Brug skilleplader eller indsatser, så tingene ikke glider rundt, og stil grydelåg på højkant i et stativ. Knive hører ikke til løst i en skuffe. En magnetliste på væggen skåner æggen og frigør plads.
Overskabene
Det, du bruger hver dag, skal stå i højde mellem hofte og skulder. Den øverste hylde er til det, du sjældent bruger. Små hyldeindsatser giver to etager i et højt skab, og bageplader og skærebrætter står bedst på højkant, så du kan tage ét uden at løfte resten.
Hjørneskabet og under vasken
Hjørneskabe er svære at udnytte. Et drejeligt bakkesystem eller kurve, du kan trække ud, gør det muligt at nå helt ind. Under vasken skal der være plads til affaldssorteringen. Brug bokse eller kurve til rengøringsmidler, så de er nemme at tage ud, og sæt børnesikring på lågen, hvis der er små børn i huset.
Bordpladen: kun det, du bruger hver dag
En ryddelig bordplade får hele køkkenet til at se større og roligere ud. Lad kun det stå fremme, du bruger dagligt, fx kaffemaskinen, et skærebræt og en krukke med grydeskeer.
Saml de små ting på en bakke, så de ser ud som en enhed og er nemme at flytte, når du tørrer af. En pæn køkkenrulleholder og et par smukke opbevaringsglas og krukker til kaffe, havregryn og pasta kan sagtens stå fremme. Bokse i træ eller rattan holder styr på tepakker og opladere, og opbevaringsbokse med låg skjuler det, der ikke er så pænt.
Har du ikke meget bordplads, så brug væggen. En skinne med kroge til redskaber, en smal hylde eller en magnetliste giver plads uden at fylde på bordet.
Spisekammer, krydderier og køleskab
Tørvarer
Hæld mel, gryn, ris og pasta over i tætte glas eller bokse. Så kan du se, hvad du har, og tætte låg holder fugt og melmøl ude. Sæt en mærkat på med indhold og dato, og stil det nyeste bagerst, så det ældste bliver brugt først. Store sylte- og konserveringsglas med klemlåg er gode til at holde tørvarer tæt.
Krydderierne
Krydderier taber smag i varme og lys, så de har det dårligt på en hylde lige over komfuret. Stil dem i en skuffe tæt på komfuret, hvor du kan se etiketterne oppefra, eller i en krydderihylde inde i et skab. Sorter dem alfabetisk eller efter, hvor ofte du bruger dem.
Køleskabet
Fødevarestyrelsen anbefaler, at køleskabet højst er 5 grader. Det koldeste sted er som regel nederst lige over grøntsagsskufferne, og her hører kød og fisk til. Lågen er det varmeste sted og passer til drikkevarer, syltetøj og dressinger. Gennemsigtige bokse gør det nemt at se rester, så de bliver spist i tide.
Brød og affald
Brød bliver hurtigere tørt i køleskabet, så opbevar det i en brødkasse eller pose ved stuetemperatur, og frys det, du ikke spiser inden for et par dage. Til affaldet findes der affaldsspande med flere rum, og et sorteringssystem i skabet under vasken gør det nemmere at holde de forskellige typer affald adskilt.
Flere idéer til orden i resten af boligen finder du i vores artikel med opbevaringsidéer til hele hjemmet.
Find inspirationen hos KopK
Mangler du noget til skabe og vægge, så se udvalget af reoler og opbevaring, find praktiske kurve til skabene, eller kig efter nyt køkkenudstyr, når du har ryddet ud.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan får man mest plads i et lille køkken?
Ryd ud først, og gem kun det, du bruger. Udnyt højden med hyldeindsatser i skabene, og brug væggen til en magnetliste, en skinne med kroge eller en smal hylde. Stil bageplader og skærebrætter på højkant, og saml småting i bokse, så de ikke fylder på hylderne. Hold bordpladen så fri som muligt.
Hvordan opbevarer man mel og gryn bedst?
Hæld mel og gryn over i tætte glas eller bokse med låg, så de holder sig tørre og beskyttet mod melmøl. Stil dem tørt og køligt, gerne i et skab væk fra komfuret. Sæt dato på, og brug det ældste først, så intet når at blive for gammelt.
Hvor skal krydderierne stå i køkkenet?
Krydderier skal stå tørt, mørkt og ikke for varmt, fordi varme og lys får dem til at tabe smag. En skuffe tæt på komfuret er ideel, fordi du kan se etiketterne oppefra. Undgå hylden lige over komfuret, hvor damp og varme fra madlavningen rammer dem.
Hvor koldt skal køleskabet være?
Fødevarestyrelsen anbefaler højst 5 grader i køleskabet. Tjek temperaturen med et køleskabstermometer, fordi indstillingen på skalaen ikke altid svarer til den faktiske temperatur. Viser termometeret mere end 5 grader, så skru ned for termostaten, og mål igen dagen efter. Det koldeste sted er som regel nederst, så her bør kød og fisk stå.
KopK Bolig Magasin samler udvalgte boligprodukter fra danske webshops. Når du klikker videre til en forhandler og handler, kan vi modtage en kommission – det koster ikke dig noget ekstra.
