Malteserkors tørgær til pizzadej
Når pizzadejen skal have den helt rigtige lievitazione, kan Malteserkors tørgær være den ingrediens, du har brug for. Den er en klassisk tørgær, der gør det nemt at komme i gang med at bage, uanset om det er første eller hundrede gang.
Gæren gør hævningen til en leg uden at gå på kompromis med sapori, altså smag, eller dejens struktur. Fordi den er tørgær, er den praktisk at have i skabet, så du kan lave pizzadej, når lysten melder sig, uden at skulle planlægge længe i forvejen. Den hører hjemme i enhver pizzanørds basisudstyr, sammen med mel og salt.
- Type: tørgær
- Mærke: Malteserkors
- Brug: hævning af pizzadej
- Kategori: gær og melblandinger
Bygger du dejen fra bunden, kan du se flere varer til pizza og finde mel og udstyr i samme omgang.









