Kai Classic kiritsuke 9 cm – VG MAX-stål

Kiritsuken er en japansk knivform, og denne udgave på 9 cm kommer fra Classic-serien fra Kai Shun. Den fås i flere størrelser, og den lille model er til dig, der foretrækker en kompakt kniv til de daglige snitteopgaver.

Kai beskriver klingen som en kombination af et hårdt og fleksibelt blad takket være en hybrid sammensætning af høj kvalitet. Knivens anatomi er udviklet, så den føles naturlig i hånden. Stålet er VG MAX med en hårdhed på 61 HRC, en værdi, der siger noget om, hvor godt egen kanten holder, når du skærer og skiver.

• Mærke: Kai
• Serie: Classic, Kai Shun
• Model: kiritsuke, 9 cm
• Stål: VG MAX, 61 HRC

Vil du sammenligne med andre modeller, kan du se flere kokkeknive eller hele udvalget af knive.